石斛是一种药食同源的中药，其功效与副作用可大致描述如下：

功效：

1. 增强免疫力：石斛富含多糖类和氨基酸，有助于增强机体免疫功能，增强抵抗力。

2. 降血糖：石斛含有石斛多糖和淀粉等，能增强胰岛素活性，显著降低血糖水平。

3. 抗衰老：石斛富含的天然抗氧化剂如黄酮类化合物和多糖，有助于清除自由基，延缓衰老。

4. 抗癌作用：石斛挥发油能促进T、B淋巴细胞的增殖和抗体生成，提高机体免疫力，从而对抗癌症。

5. 其他功效：包括促进消化、明目等。对白内障、角膜云翳、青光眼、小儿高烧惊厥等也有一定的疗效。

副作用：

虽然理论上相对温和，但临床研究中报道了少数患者服用后可能出现的不良反应。例如，有报告表明过量使用石斛会引起著名的“铁皮石斛中毒事件”，表现为流产和胃肠不适。此外，也存在与其他药物相互作用的潜在风险。实际应用时务必遵循医嘱。

上述信息表明，中药石斛有着多种健康益处，但也是需要临床实践的药物。因此，服用时需谨慎，并严格按照医嘱或药品说明书进行使用。若出现不良反应应立即停用并咨询医生。以上信息供参考，不对任何医疗行为负责。